Blé rouge d’Alsace

€4,40

Le blé rouge doit son nom à la coloration rouge que prennent ses épis.
Ce blé cultivé en Alsace depuis des temps anciens est parfaitement adapté à notre terroir.
Il est cultivé et moulu sur meule de pierre par Grégory Bapst de la Ferme de la Bannau à Plobsheim.
Sa farine est plutôt claire et ses arômes subtils.

Composition : farine de blé rouge (T90), eau filtrée, levain de seigle, sel naturel de l’île de Ré

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