Temporairement composé de farine de blé Poulard T80
Ce blé méteil est issu de variétés de blé et de seigle qui se sont mélangées dans les champs. Il est cultivé et moulu sur meule de pierre par Grégory Bapst de la Ferme de la Bannau à Plobsheim. Une odeur et un goût de campagne au temps des moissons avec la saveur de la figue en plus !
Composition : Farine de méteil bise (T80), eau filtrée, levain de seigle, figues séchées, sel naturel de l’île de Ré
