Ce blé méteil est issu de variétés de blé et de seigle qui se sont mélangées dans les champs. Il est cultivé et moulu sur meule de pierre par Grégory Bapst de la Ferme de la Bannau à Plobsheim. L’odeur et le goût du pain de méteil, c’est la campagne au temps des moissons. Un parfum d’enfance pour certains 🙂
Composition : Farine de méteil bise (T80), eau filtrée, levain de seigle, sel naturel de l’île de Ré
